| 标题 |
 Alkali-Induced Changes in Functional Properties and in Vitro Digestibility of Wheat Starch: The Role of Surface Proteins and Lipids 相关领域
淀粉
结晶度
直链淀粉
化学
食品科学
抗性淀粉
溶解度
肿胀 的
体外
生物化学
化学工程
有机化学
结晶学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Shujun Wang; Heyang Luo; Jian Zhang; Yan Zhang; Zhonghu He; et al 出版日期：2014-03-26 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
Maestro_S
null
吃葡萄不吐葡萄皮
风吹麦浪
aaaa
秋风
L77
嘻嘻哈哈
蓝天
v0id
cdercder
学术雷锋
OK
牧青
xing_xing
Nole
369ninja
极限001
风格
皖公网安备34019202002308
