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标题
Effect of oil phase volume fraction on curcumin-loaded Pickering emulsions stabilized by soy protein isolate/sodium alginate complex particles: Stability and in vitro digestibility
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.154088
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2026.154088 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Lin Zhou; Dinara Tlevlessova; Miaomiao Xu; Xinyan Peng
出版日期：2026-11-01
求助人
专注雁 在 2026-10-11 16:12:39 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 10小时前

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  • 10小时前

    专注雁 专注雁 Lv3 求助人 发起了本次求助

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