Effect of Structural Transformations on Precipitability and Polarity of Red Wine Phenolic Polymers

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标题	Effect of Structural Transformations on Precipitability and Polarity of Red Wine Phenolic Polymers 结构转变对红酒酚类聚合物沉淀性和极性的影响相关领域葡萄酒化学丹宁聚合物原花青素葡萄酒颜色口感颜料聚合度多酚色谱法有机化学食品科学聚合抗氧化剂原材料
网址	https://doi.org/10.5344/ajev.2021.20064
DOI	10.5344/ajev.2021.20064 doi
其它	期刊：American Journal of Enology and Viticulture 作者：Ingrid Weilack; Christina Schmitz; James F. Harbertson; Fabian Weber 出版日期：2021-03-01
求助人	cxy 在 2025-12-13 15:37:14 发布自北京，悬赏 10 积分
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