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标题
Optimization of Corn Resistant Starch Preparation by Dual Enzymatic Modification Using Response Surface Methodology and Its Physicochemical Characterization
响应面法优化双酶改性玉米抗性淀粉及其理化表征
相关领域
普鲁兰酶 淀粉 淀粉酶 水解 差示扫描量热法 化学 酶水解 食品科学 玉米淀粉 变性淀粉 响应面法 抗性淀粉 色谱法 酶 生物化学 物理 热力学
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/15/2223/pdf?version=165883...
DOI
10.3390/foods11152223 doi
其它 期刊：Foods
作者：Yangjin Liu; Fan Jiang; Chunwei Du; Mengqing Li; Zhifu Leng; et al
出版日期：2022-07-26
求助人
小小 在 2025-12-08 01:53:30 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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