Advances in modifying and understanding whey protein functionality

已完结

文献求助详情

标题	Advances in modifying and understanding whey protein functionality 乳清蛋白功能的修饰和理解进展相关领域乳清蛋白化学水解热稳定性酶水解聚合分离乳清蛋白粉生物化学食品科学材料科学有机化学聚合物复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/s0924-2244(02)00111-5
DOI	10.1016/s0924-2244(02)00111-5 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：E. Allen Foegeding; Jack Davis; Dany Doucet; Matthew K. McGuffey 出版日期：2002-05-01
求助人	ling 在 2025-12-17 12:24:11 发布自贵州，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: ding上传了应助文件

刚刚; 研友_8QyXr8发布了新的文献求助10

1秒前; findpaper的应助被bigpluto采纳，获得50

1秒前; 小白茶完成签到，获得积分10

2秒前; 云朝完成签到，获得积分10

2秒前; 林夏发布了新的文献求助10

2秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

3秒前; 盒子发布了新的文献求助10

4秒前; 包破茧完成签到，获得积分0

4秒前; 橙子发布了新的文献求助10

4秒前; polkmn发布了新的文献求助10

5秒前; CipherSage上传了应助文件

5秒前; ding上传了应助文件

5秒前; 鸢尾花完成签到，获得积分10

6秒前; 小蘑菇的应助被简单的桃子采纳，获得10

6秒前; 李健上传了应助文件

6秒前; 散装洋芋发布了新的文献求助10

6秒前; 小蘑菇上传了应助文件

7秒前; 冷傲火龙果完成签到，获得积分10

7秒前; 田玲念完成签到，获得积分10

7秒前; 哭泣觅儿完成签到，获得积分10

7秒前; cdercder上传了应助文件

8秒前; hrvo完成签到，获得积分20

9秒前; 大力的飞莲完成签到，获得积分10

9秒前; bubu发布了新的文献求助10

10秒前; Mniwl的应助被Ge采纳，获得10

10秒前; 酷波er上传了应助文件

10秒前; next发布了新的文献求助10

10秒前; lll发布了新的文献求助10

10秒前; 乐乐上传了应助文件

10秒前; Jasper的应助被落云渊采纳，获得10

11秒前; 酷炫小馒头发布了新的文献求助10

11秒前; 鸢尾花关注了科研通微信公众号

11秒前; hrvo发布了新的文献求助10

11秒前; JamesPei的应助被积极问薇采纳，获得10

12秒前; Galahad_14完成签到，获得积分10

12秒前; 俭朴依白完成签到，获得积分10

13秒前; JamesPei上传了应助文件

13秒前; Ava上传了应助文件

14秒前; 英俊的铭的应助被甜美钢笔采纳，获得10

15秒前