An overview of organosulfur compounds from Allium spp.: From processing and preservation to evaluation of their bioavailability, antimicrobial, and anti-inflammatory properties

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标题	[高分] An overview of organosulfur compounds from Allium spp.: From processing and preservation to evaluation of their bioavailability, antimicrobial, and anti-inflammatory properties 葱属有机硫化合物综述。：从加工和保存到其生物利用度、抗菌和抗炎特性的评价相关领域葱抗菌剂生物利用度有机硫化合物传统医学化学食品科学萃取（化学）生物植物药理学有机化学医学硫黄
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.068 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.10.068 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Predrag Putnik; Domagoj Gabrić; Shahin Roohinejad; Francisco J. Barba; Daniel Granato; et al 出版日期：2018-10-13
求助人	xuxiaoyan 在 2025-06-16 19:55:18 发布自江苏，悬赏 50 积分
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