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标题
Omics-Driven Insight into Lactiplantibacillus plantarum Fermentation in Suansun: Connecting Microbial Dynamics to Flavor and Metabolic Pathways
组学驱动的suansun植物乳杆菌发酵研究：将微生物动力学与风味和代谢途径联系起来
相关领域
风味 发酵 动力学（音乐） 代谢途径 植物乳杆菌 食品科学 生物 计算生物学 化学 生物化学 细菌 新陈代谢 乳酸 遗传学 心理学 教育学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104851
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fm.2025.104851 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：X. Li; Yuhui Wu; Yuming You; Juan Chen; Jiong Zheng
出版日期：2025-06-26
求助人
慧子 在 2025-07-24 17:59:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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