Bacillus licheniformis and Wickerhamiella versatilis: Sources of the pleasant smoky and fruity flavors of soybean paste

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标题	Bacillus licheniformis and Wickerhamiella versatilis: Sources of the pleasant smoky and fruity flavors of soybean paste
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143218
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143218 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Meng Wang; Xuelian Zheng; Xinkai Bian; Jingwei Ren; Lulu Bai; et al 出版日期：2025-02-04
求助人	川川在 2026-07-18 18:36:48 发布自四川，悬赏 10 积分
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