The Interaction Between Sour Jujube Kernel Peptide and Pea Starch and Its Effects on Starch Properties and In Vitro Digestibility

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标题	The Interaction Between Sour Jujube Kernel Peptide and Pea Starch and Its Effects on Starch Properties and In Vitro Digestibility
网址	https://www.mdpi.com/1420-3049/31/10/1718/pdf
DOI	10.3390/molecules31101718 doi
其它	期刊：Molecules 作者：Chen Li; Wendi Zhu; Yunpo Huang 出版日期：2026-05-19
求助人	温暖砖头在 2026-08-26 18:30:55 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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