Gelatin-sodium alginate-polyphenol emulsion filled hydrogel beads: preparation, characterization and encapsulation ability of Lactobacillus plantarum

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标题	Gelatin-sodium alginate-polyphenol emulsion filled hydrogel beads: preparation, characterization and encapsulation ability of Lactobacillus plantarum
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112843
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112843 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wanting Zhang; Jinjing Chen; Xiwen Zheng; Chenrui Fu; Xiuli Wu; et al 出版日期：2026-05-05
求助人	zzz 在 2026-08-25 17:37:58 发布自贵州，悬赏 10 积分
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