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Moromi mash dysbiosis trigged by salt reduction is relevant to quality and aroma changes of soy sauce
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135064
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135064 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Guangyao Hu; Jian Chen; Guocheng Du; Fang Fang
出版日期：2022-11-28
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funny 在 2026-09-11 20:43:30 发布自天津，悬赏 10 积分
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