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标题
Moromi mash dysbiosis trigged by salt reduction is relevant to quality and aroma changes of soy sauce
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DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135064 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Guangyao Hu; Jian Chen; Guocheng Du; Fang Fang
出版日期:2022-11-28
求助人
funny 在 2026-09-11 20:43:30 发布自天津,悬赏 10 积分
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