| 标题 |
Effects of micro-/nano-scaled chicken bones on heat-induced gel properties of low-salt pork batter: Physicochemical characteristics, water distribution, texture, and microstructure |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Chem 作者:Zhang J, Zhu L, Li H, Tang H, Yang H, Zhao K, Kong F, Yin T, Yao Q, Chen L 出版日期:2021-11-09 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)