Analysis of factors related to browning of red sour soup during fermentation

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标题	Analysis of factors related to browning of red sour soup during fermentation
网址	https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1092745
DOI	10.3389/fnut.2023.1092745 doi
其它	期刊：Front Nutr 作者：Liu Z, Zhou X, Wen M, Gong Z, Lin B, Zhao L, Wang J 出版日期：2023-02-28
求助人	寒冷黎云在 2026-09-01 22:08:50 发布自美国，悬赏 10 积分
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