Formation of Protein-Bound Maillard Reaction Products during the Storage of Manuka Honey

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标题	Formation of Protein-Bound Maillard Reaction Products during the Storage of Manuka Honey
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c03446
DOI	10.1021/acs.jafc.3c03446 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：M. Thierig; Eva Siegel; Thomas Henle 出版日期：2023-10-05
求助人	无一在 2026-09-17 20:47:22 发布自浙江，悬赏 10 积分
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