Enhancing coconut-based beverages with symbiotic microcapsules: Evaluation of physical-chemical traits and probiotic stability during gastrointestinal digestion

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标题	Enhancing coconut-based beverages with symbiotic microcapsules: Evaluation of physical-chemical traits and probiotic stability during gastrointestinal digestion
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147359
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147359 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Alessandra Silva Araújo; Isabella Macário Ferro Cavalcanti; Luís André de Almeida Campos; Felipe Ravelly Alves de Souza; Daniela A. Gonçalves; et al 出版日期：2025-11-30
求助人	卿禾在 2026-08-12 01:58:34 发布自北京，悬赏 10 积分
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