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Dextran molecular size and degree of branching as a function of sucrose concentration, pH, and temperature of reaction of Leuconostoc mesenteroides B-512FMCM dextransucrase 相关领域
肠系膜明串珠菌
右旋蔗糖酶
化学
蔗糖
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支化(高分子化学)
明串珠菌
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乳酸菌
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期刊:Carbohydrate Research 作者:Doman Kim; John F. Robyt; Soyoung Lee; Jin Ha Lee; Young‐Min Kim 出版日期:2003-05-01 |
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