Rheological study of xanthan and locust bean gum interaction in dilute solution: Effect of salt

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标题	Rheological study of xanthan and locust bean gum interaction in dilute solution: Effect of salt 相关领域刺槐豆胶化学盐（化学）黄原胶流变学粘度粘弹性特性粘度色谱法热力学有机化学聚合物物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2006.02.002
DOI	10.1016/j.foodres.2006.02.002 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：J. Higiro; Thomas J. Herald; Sajid Alavi; Scott R. Bean 出版日期：2006-04-18
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