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  Physicochemical, Pasting Properties and In Vitro Starch Digestion of Chinese Yam Flours as Affected by Microwave Freeze-Drying 相关领域
淀粉
食品科学
吸水率
微波食品加热
抗性淀粉
化学
含水量
冷冻干燥
水分
溶解度
淀粉糊化
材料科学
色谱法
复合材料
有机化学
工程类
岩土工程
物理
量子力学
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期刊：Foods 作者：Linlin Li; Junliang Chen; Danqi Bai; Mengshuo Xu; Weiwei Cao; et al 出版日期：2022-08-03 |
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