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标题
Analysis of glucosinolates and their breakdown products from Mul-kimchis using UPLC-MS/MS
UPLC-MS/MS分析泡菜中硫代葡萄糖苷及其分解产物
相关领域
硫代葡萄糖苷 萝卜硫苷 化学 莱菔硫烷 色谱法 高效液相色谱法 食品科学 芥子酶 芸苔属 生物化学 生物 植物
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105772
DOI
10.1016/j.jfca.2023.105772 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Jaecheol Kim; Hyosun Park; BoKyung Moon; Suna Kim
出版日期：2023-10-18
求助人
Tree_QD 在 2025-12-31 20:40:31 发布自新西兰，悬赏 10 积分
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