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 Effects of nitrogen fertilizer on the physicochemical, structural, functional, thermal, and rheological properties of mung bean (Vigna radiata) protein 氮肥对绿豆蛋白质理化、结构、功能、热和流变学性质的影响
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiahao Ge; Yarong Du; Qi Wang; Xiaoying Xu; Jie Li; et al 出版日期：2024-01-22 |
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