Elucidating metal ion-regulated flavour formation mechanism in the aging process of Chinese distilled spirits (Baijiu) by electrochemistry, ICP-MS/OES, and UPLC-Q-Orbitrap-MS/MS - 科研通

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标题	Elucidating metal ion-regulated flavour formation mechanism in the aging process of Chinese distilled spirits (Baijiu) by electrochemistry, ICP-MS/OES, and UPLC-Q-Orbitrap-MS/MS 相关领域化学味道电化学质谱法电感耦合等离子体质谱法轨道轨道色谱法食品科学电极物理化学
网址	http://dx.doi.org/10.1039/d1fo01505b
DOI	10.1039/d1fo01505b doi
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