Mechanical and structural properties of multi-component wax-based oleogels: A comparative analysis on the effect of secondary crystalline gelators

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标题	Mechanical and structural properties of multi-component wax-based oleogels: A comparative analysis on the effect of secondary crystalline gelators
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221332912...
DOI	10.1016/j.foostr.2025.100482 doi
其它	期刊：Food Structure 作者：Erwin R. Werner; Megan E. Govers; Alejandro G. Marangoni; Andrew J. Gravelle 出版日期：2025-10-16
求助人	沉静凡之在 2026-01-09 15:51:08 发布自中国，悬赏 10 积分
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