Effect of radio frequency roasting on the lipid profile of peanut oil and the mechanism of lipids transformation: Revealed by untargeted lipidomics approach

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标题	Effect of radio frequency roasting on the lipid profile of peanut oil and the mechanism of lipids transformation: Revealed by untargeted lipidomics approach
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114592 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zekang Peng; Yue Zhang; Ziping Ai; Lixuan Wei; Yanhong Liu 出版日期：2024-06-03
求助人	黄浩在 2026-01-29 15:06:34 发布自湖北，悬赏 10 积分
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