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标题
Characteristics and antioxidant activity of hydrolyzed β-lactoglobulin–glucose Maillard reaction products
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399691...
DOI
10.1016/j.foodres.2011.11.022 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Shiyuan Dong; Atikorn Panya; Mingyong Zeng; Bingcan Chen; D. Julian McClements; Eric A. Decker
出版日期：2011-12-15
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ZYX 在 2026-02-04 17:01:49 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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