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 Effects of traditional and advanced drying techniques on the physicochemical properties of Lycium barbarum L. polysaccharides and the formation of Maillard reaction products in its dried berries 相关领域
美拉德反应
化学
多糖
枸杞
食品科学
糖
还原糖
有机化学
医学
病理
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiaomin Tang; Yaqiong Zhang; Feiyang Li; Na Zhang; Xiaoyu Yin; et al 出版日期：2022-12-22 |
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