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 Unraveling the characteristic aroma compounds in Longjing tea and their interaction mechanisms with S-curve and broad-spectrum olfactory receptors using molecular docking 利用分子对接揭示龙井茶中特征香气化合物及其与S曲线和广谱嗅觉受体的相互作用机制
相关领域
芳香
广谱
化学
对接（动物）
受体
立体化学
生物化学
食品科学
医学
组合化学
护理部
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期刊：Food bioscience 作者：Zuobing Xiao; T. Y. Shen; Yunwei Niu; Qinfei Ke; Zhenchun Sun; et al 出版日期：2024-05-27 |
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