Effects of different selenium biofortification methods on Pleurotus eryngii polysaccharides: Structural characteristics, antioxidant activity and binding capacity in vitro

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标题	Effects of different selenium biofortification methods on Pleurotus eryngii polysaccharides: Structural characteristics, antioxidant activity and binding capacity in vitro 不同硒生物强化方法对杏鲍菇多糖的影响：结构特征、抗氧化活性和体外结合能力相关领域杏鲍菇硒生物强化抗氧化剂化学抗氧化能力食品科学多糖体外生物化学生物技术植物生物蘑菇微量营养素有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133214 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133214 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yifan Wang; Yang Ji; Keke Meng; Jingsi Zhang; Lei Zhong; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	晓筠在 2025-05-06 14:10:02 发布自江苏，悬赏 10 积分
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