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 Effect of Drying of Jujubes (Ziziphus jujuba Mill.) on the Contents of Sugars, Organic Acids, α-Tocopherol, β-Carotene, and Phenolic Compounds 枣干燥对糖、有机酸、α-生育酚、β-胡萝卜素和酚类化合物含量的影响
相关领域
化学
酸枣
胡萝卜素
食品科学
抗氧化剂
糖
儿茶素
维生素C
冷冻干燥
生育酚
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色谱法
有机化学
植物
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生物
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qinghan Gao; Chunsen Wu; Min Wang; XU Bian-na; Li-Juan Du 出版日期：2012-09-17 |
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