Microstructure and chemorheological behavior of whipped cream as affected by rice bran protein addition

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标题	Microstructure and chemorheological behavior of whipped cream as affected by rice bran protein addition
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.939
DOI	10.1002/fsn3.939 doi
其它	期刊：Food Science and Nutrition 作者：Azade Ghorbani‐HasanSaraei; Ali Rafe; Seyed‐Ahmad Shahidi; Azin Atashzar 出版日期：2019-01-28
求助人	凶狠的冷松在 2026-09-22 14:41:01 发布自美国，悬赏 10 积分
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