Effect of octenyl succinic anhydride (OSA) substitution degree on the thermal stability and oral delivery efficiency of β-carotene in emulsions stabilized by high-amylose starch nanocrystals

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标题	Effect of octenyl succinic anhydride (OSA) substitution degree on the thermal stability and oral delivery efficiency of β-carotene in emulsions stabilized by high-amylose starch nanocrystals
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143288
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	清秀的可乐在 2026-10-16 20:57:33 发布自河南，悬赏 10 积分
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