Structure and stability of W1/O/W2 emulsions as influenced by WPC and NaCl in inner aqueous phase

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标题	Structure and stability of W1/O/W2 emulsions as influenced by WPC and NaCl in inner aqueous phase
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s13197-020-04383-9
DOI	10.1007/s13197-020-04383-9 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Vivek Prakash Wankhede; Prateek Sharma; Shaik Abdul Hussain; Ram Ran Bijoy Singh 出版日期：2020-04-14
求助人	郭京京在 2026-09-24 15:38:51 发布，悬赏 10 积分
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