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  Optimization of Thermal-Alkaline Treatment Combined with Solid-State Fermentation for Enhanced Production of Bioactive Protein Hydrolysates from Corn Germ Meal 相关领域
细菌
化学
食品科学
水解物
发酵
植酸
玉米蛋白粉
生物利用度
抗氧化剂
肽
丹宁
餐食
产量（工程）
生物化学
固态发酵
生物技术
功能性食品
蛋白质降解
氨基酸
作文（语言）
鱼粉
豆粕
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期刊：Foods 作者：Furan Pang; Xiaolu Li; F. Richard Yu; Wentao Wang; Hanxue Hou; et al 出版日期：2026-03-06 |
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