Vacuum-driven dual-phase solute transport in porous food matrices: effects of emulsion formulation and pore microarchitecture

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标题	Vacuum-driven dual-phase solute transport in porous food matrices: effects of emulsion formulation and pore microarchitecture
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2026.113051
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2026.113051 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Jiale Liang; Shin-ichi Ishikawa 出版日期：2026
求助人	zhang 在 2026-04-12 16:14:10 发布自湖北，悬赏 10 积分
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