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 Complex coacervates based on gelatin and sodium carboxymethyl cellulose as carriers for cinnamaldehyde: Effect of gelatin Bloom values on coacervates formation and interfacial properties 相关领域
明胶
凝聚
羧甲基纤维素
化学
肉桂醛
化学工程
色谱法
材料科学
有机化学
钠
工程类
催化作用
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期刊：Food Bioscience 作者：Bingjie Liu; Lingfeng Lai; Bertrand Muhoza; Shuqin Xia 出版日期：2021-10-08 |
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