Flavor evolution in refrigerated tilapia processed by cold plasma: Volatile profiles and odor quality driven by excitation gas-generated reactive species

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标题	Flavor evolution in refrigerated tilapia processed by cold plasma: Volatile profiles and odor quality driven by excitation gas-generated reactive species
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104118
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104118 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Tingting Yang; Xiaohan Sang; Yuanyuan Wang; Xueying Zhang; Guanghua Xia; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	guo 在 2026-09-08 10:41:15 发布自江西，悬赏 10 积分
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