Declined flesh quality resulting from niacin deficiency is associated with elevated glycolysis and impaired mitochondrial homeostasis in grass carp (Ctenopharyngodon idella)

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标题	Declined flesh quality resulting from niacin deficiency is associated with elevated glycolysis and impaired mitochondrial homeostasis in grass carp (Ctenopharyngodon idella) 相关领域烟酸草鱼肉体内科学糖酵解内分泌学生物乳酸脱氢酶烟酰胺乳酸新陈代谢生物化学化学食品科学医学酶遗传学渔业细菌鱼
网址	https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0308-8146(24)0...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139426 doi
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