Food polyphenols and Maillard reaction: regulation effect and chemical mechanism - 科研通

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标题	Food polyphenols and Maillard reaction: regulation effect and chemical mechanism
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2146653
DOI	10.1080/10408398.2022.2146653 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Zisheng Han; Mengting Zhu; Xiaochun Wan; Xiaoting Zhai; Chi‐Tang Ho; et al 出版日期：2022-11-16
求助人	罗钦在 2026-09-16 20:25:58 发布自广东，悬赏 30 积分
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