Synergistic effects of mannoprotein and ultrasound on the interfacial properties, flavor, and structure of yeast protein

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标题	Synergistic effects of mannoprotein and ultrasound on the interfacial properties, flavor, and structure of yeast protein
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107372
DOI	10.1016/j.ultsonch.2025.107372 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Jin Luo; Liang Li; Yongzhao Bi; Xialei Liu; Kaina Qiao; et al 出版日期：2025-05-02
求助人	发发发大论文在 2026-07-13 17:22:48 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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