High-intensity ultrasound treatment of Atlantic cod: Impact on nutrients, structure, sensory quality, bioactivity, and in-vitro digestibility

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标题	High-intensity ultrasound treatment of Atlantic cod: Impact on nutrients, structure, sensory quality, bioactivity, and in-vitro digestibility
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114363 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xin Dong; Vijaya Raghavan 出版日期：2024-04-19
求助人	王翰林在 2026-08-28 00:55:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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