Identification of key substances and mechanisms of action for the pleasurable aroma of Shaoxing Huangjiu based on GC-MS, molecular docking, and sensory evaluation

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标题	Identification of key substances and mechanisms of action for the pleasurable aroma of Shaoxing Huangjiu based on GC-MS, molecular docking, and sensory evaluation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150289
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150289 doi
求助人	临时演员在 2026-07-07 15:16:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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