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The effect of co-fermentation of Lactobacillus paracasei subsp. paracasei and Streptococcus thermophilus on functional components, aroma compounds and non-volatile metabolites in ‘Summer Black’ grape juice
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118745
DOI
10.1016/j.lwt.2025.118745 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Yiwen Chen; Yongkang Li; Yue Hu; Yun Xie; Miao Cui; et al
出版日期：2025-11-12
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2以李 在 2026-09-14 11:13:04 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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