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 Wheat starch modification by hydrothermal treatment combined with spray drying: physicochemical characterization and impact on bread-making 水热处理结合喷雾干燥对小麦淀粉的改性：理化特性及对面包制作的影响
相关领域
喷雾干燥
热液循环
淀粉
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面包制作
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化学
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期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Veeranna Hitlamani; Kiran Naik; Aashitosh A. Inamdar 出版日期：2025-05-24 |
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