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 Synergistic Inhibitory Effects of Selected Amino Acids on the Formation of 2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP) in both Benzaldehyde– and Phenylacetaldehyde–Creatinine Model Systems 苯甲醛——和苯乙醛——肌酐模型体系中氨基酸对2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4，5-b]吡啶(PhIP)形成的协同抑制作用
相关领域
苯乙醛
化学
苯丙氨酸
苯甲醛
氨基酸
肌酐
有机化学
药物化学
生物化学
催化作用
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Peng Deng; Chaoyi Xue; Zhiyong He; Zhaojun Wang; Fang Qin; et al 出版日期：2022-08-25 |
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