From Microbial Transformation to Machine Learning Optimization: Health Benefits and Technological Advances in Fermented Fruits and Vegetables

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标题	From Microbial Transformation to Machine Learning Optimization: Health Benefits and Technological Advances in Fermented Fruits and Vegetables 从微生物转化到机器学习优化：发酵水果和蔬菜的健康益处和技术进步
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2025.2547004
DOI	10.1080/87559129.2025.2547004 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Jialei Shi; Siqi Wang; Xunyu Song; Mingqian Tan 出版日期：2025
求助人	一名想毕业的研究生在 2025-09-24 10:07:13 发布自北京，悬赏 30 积分
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