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Effects of Pectin and Potato Starch on the Quality Characteristics of Low-Fat Pork Patties
相关领域
食品科学
烘烤
化学
果胶
淀粉
产量（工程）
马铃薯淀粉
材料科学
物理化学
冶金
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期刊：Korean Journal of Food and Cookery Science 作者：Sin-Youn Joo; Hai-Jung Chung 出版日期：2007-01-01 |
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