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标题
Crosslinked and stabilized in-kernel heat-moisture-treated and temperature-cycled normal maize starch and effects of reaction conditions on starch properties
交联和稳定的核内热湿处理和温度循环正常玉米淀粉及其反应条件对淀粉性质的影响
相关领域
淀粉 衍生化 化学 变性淀粉 色谱法 食品科学 高效液相色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2011.06.022
DOI
10.1016/j.carbpol.2011.06.022 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Zhongquan Sui; Azalenah Shah; James N. BeMiller
出版日期：2011-06-28
求助人
Yuki 在 2025-10-02 11:52:18 发布自中国，悬赏 10 积分
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