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 Crosslinked and stabilized in-kernel heat-moisture-treated and temperature-cycled normal maize starch and effects of reaction conditions on starch properties 交联和稳定的核内热湿处理和温度循环正常玉米淀粉及其反应条件对淀粉性质的影响
相关领域
淀粉
衍生化
化学
变性淀粉
色谱法
食品科学
高效液相色谱法
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Zhongquan Sui; Azalenah Shah; James N. BeMiller 出版日期：2011-06-28 |
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