Novel eco-friendly extraction of oat bran protein: A multifaceted analysis of structure, physicochemical, and functional properties

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标题	Novel eco-friendly extraction of oat bran protein: A multifaceted analysis of structure, physicochemical, and functional properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112165
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112165 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hui Peng; Qian Wang; Yanli Zhang; Yaqi Zhao; Wenyuan Zhang; et al 出版日期：2025-10-27
求助人	尊敬的觅翠在 2026-08-12 15:43:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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