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Structural and Physical Characteristics of Mixed-Component Oleogels: Natural Wax and Monoglyceride Interactions in Different Edible Oils |
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期刊:Gels 作者:D. Dimakopoulou-Papazoglou; Foteini Giannakaki; E. Katsanidis 出版日期:2023-08-01 |
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(2025-6-4)