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Water and starch chain mobility in cassava starch as monitored by NMR: Effects of heat-moisture treatments, growth conditions and harvest time
核磁共振监测木薯淀粉中的水和淀粉链流动性：热-湿处理、生长条件和收获时间的影响
相关领域
淀粉
水分
含水量
食品科学
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化学
农学
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有机化学
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期刊： 作者：Pathama Chatakanonda 出版日期：2003-01-01 |
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