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 In vitro versus in vivo protein digestibility techniques for calculating PDCAAS (protein digestibility-corrected amino acid score) applied to chickpea fractions 用于计算应用于鹰嘴豆级分的PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸评分）的体外与体内蛋白质消化率技术
相关领域
胰蛋白酶
糜蛋白酶
蛋白质消化率
化学
食品科学
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消化（炼金术）
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生物化学
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生物
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生物技术
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期刊：Food Research International 作者：Olga Luisa Tavano; Valdir Augusto Neves; Sinézio Inácio da Silva Júnior 出版日期：2016-10-10 |
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